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생산자명: 라 또르데라 La Tordera - 이태리 프로세코 생산자
국가: 이태리 > 베네토 Veneto
웹사이트: http://www.latordera.it/

라 또르데라는 베토레티 Vettoretti 가문이 1920년대부터 한 세기 동안 이어가고 있는 가족 경영 와이너리로 발도비아데네 프로세코 슈페리오레 DOCG의 핵심지역 언덕에 위치해있다. 27개의 프로세코 슈페리오레 DOCG 밭과 15개의 트레비조 DOC 밭에서 나는 포도로 와인을 만들어낸다. 점토질 토양과 주변의 피아브 강 Piave River이 좋은 포도를 만들어낸다.

과거 이 지역에 개똥지빠귀 Thrush를 잡기 위한 덫이 많이 놓여있었고 라 또르데라라는 이름은 “개똥지빠귀가 많은 언덕”이라는 의미이다.

100% 손 수확 하고 포도밭과 양조장이 인접해 있어 조기 산화를 막고 아황산 사용을 줄이게 되었다. 이로 인해 더 마시기 좋은 훌륭한 품질의 프로세코를 생산하게 되었다.

[ 프로세코 Procecco 와 DOCG 규정 ]

* 프로세코 Prosecco

프로세코는 이탈리아 스파클링 와인으로, 북동부 베네토 지역에서 생산된다. 프란치아코르타가 샴페인 양조 방식(메토도 샹프누아즈)양조되는 반면 프로세코는 샤르마 방식(탱크 숙성 방식, 즉 2차 발효를 샴페인처럼 병에서 하는 것이 아니라 스테인레스 탱크에서 진행함.)으로 발효한다.

사용하는 포도 품종은 글레라 Glera로 과거 이름은 와인명칭과 동일한 프로세코였다.

1969년 처음 DOC를 받은 이후 40년만인 2009년에 DOCG 지위를 획득했다. 이탈리아 전체로 본다면 44번째 DOCG이다. 이로써 가장 하부의 프로세코 DOC부터 프로세코 트레비조 DOC, 발도비아데네 프로세코 슈페리오레 DOCG, 그리고 최고등급의 카르티제 DOCG의 등급체계를 갖추게 되었다.

샤르마 양조 방식으로 내부 기압은 강하지 않으며 맛과 향에서 풋사과 향이 공통적으로 느껴진다.

라이트 바디이며 프루티하고 편하게 마실 수 있는 것이 특징이다.

* DOCG 규정

- 생산지역 : 코넬리아노 Conegliano와 발도비아데네 15개 언덕 지역
- 포도품종 : 글레라 블렌딩 비율 최소 85%, 기타 품종 블렌딩 허용 비율 최대 15% (베르디조 Verdiso, 비앙케타 Bianchetta, 페레라 Perera, 글레라 룽가 Glera Lunga, 피노, 샤르도네
- 생산량 : 헥타르당 13,500kg
- 하부지역 : 프리미엄 스파클링 와인인 라이브 Rive 크뤼와 최고등급 카르티제 DOCG 신설. 카르티제 DOCG의 경우 헥타르당 12,000kg 생산량.

생산자 리스트 (총 4개)

이탈리아 Italy > 베네토 Veneto > 베네토 Veneto > 베네토 Veneto

라 또르데라, 브루네이 프로세코 슈페리오레 La Tordera, Brunei Prosecco Superiore

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53,000원

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라 또르데라, 사오미 프로세코 La Tordera, Saomi Prosecco

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48,000원

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라 또르데라, 알네 프로세코 밀레지마토 La Tordera, Alne Prosecco Millesimato

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48,000원

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라 또르데라, 가브리 로제 스푸만테 La Tordera, Gabry Rose Spumante

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58,000원

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